Napriek všeobecným názorom, vinič nie je rastlina, ktorá si vyžaduje zvýšenú starostlivosť, dokonca ani v takej krajine ako je Poľsko, ktoré sa na prvý pohľad nejaví ako vinohradnícky kraj. Aby sme ju mohli pestovať pre vlastné účely, nemusíme poznať komplikované techniky. V porovnaní s mnohými inými rastlinami nie je náročná na druh pôdy, obsah minerálov či zavlažovanie.

Aktuálne máme taký veľký výber odrôd s vysokou odolnosťou voči mrazom a chorobám, že ani naše podnebie pre ne nepredstavuje žiadny problém. Úspešne môžeme pestovať viniče aj v chladnejších regiónoch ako Suwalszczyzna alebo Podhale (o čom svedčí aj naša vinica nachádzajúca sa na juhu Sadeckých Beskýd v nadmorskej výške 400 m n. m.).

 

Čo teda rozhoduje o úspechu pestovania viniča?

Podľa nášho názoru sú to dve veci:

  • výber správnych odrôd podľa podmienok a potrieb
  • správny druh a kvalita sadenice

V tomto článku sa budeme venovať druhému aspektu. Trochu viac opíšeme aké sú druhy viniča a čo znamená ich kvalita.

 

Vinič najčastejšie úplne dozrieva až po niekoľkých rokoch od vysadenia a obyčajne sa pestuje od 25 do 40 rokov. Preto sa výber správnej sadenice ihneď neprejavuje viditeľnými výsledkami ale z dlhodobého hľadiska má kľúčový význam aj keď ide len o domáce pestovanie. Vinič, ktorý je chorý, presušený a nesprávne zrastený v začiatočnom období, už nikdy nebude plnohodnotný.

 

Aké sú teda druhy sadeníc a na čo treba dávať pozor?

 

Jednoročná sadenica s tzv. holým koreňom

 

Základným druhom viniča, ktorý by sa mal vysádzať, je jednoročná sadenica s tzv. holým koreňom vykopaná zo zeme. Takýto tip viniča je základným druhom sadenice, ktorým sa zakladajú vinice na celom svete. Pre profesionálne plantáže, škôlky a záhradkárske firmy by to v podstate mal byť jediný výber. Odporúča sa používať taktiež v prípade amatérskeho pestovania v domácich záhradkách či malých výsadbách. Ale čo je dôležité, vinič tohto druhu môže byť vysádzaný iba v jarnej sezóne (od marca do konca mája) ako aj v jesennej (od začiatku októbra do konca decembra, dokedy nezamrzne pôda).

 

Niekoľkými vetami, proces produkcie tohto druhu sadenice, vyzerá nasledujúco:

 

1.V zime sa začína príprava na štiepenie. Kontroluje sa miesto výsadby, hodnotí sa či je zdravé a

dostatočne silné aby sa stalo vhodným materiálom na produkciu nového viniča.

Na základe vybraného miesta výsadby sa prútie zreže na vhodnú dĺžku, ktoré je chránené špeciálnymi prípravkami a prostriedkami proti napadnutiu hubovitých škodcov. Následne je prútie pretriedené. Najslabšie časti odpadávajú.

 

2. V medzičase sa podobné ošetrenie robí s podpníkom, ktorý slúži na zaštepenie riadneho

viniča. Podpník musí byť taktiež vhodne pristrihnutý ako aj zabezpečený. Použitie chorého podpníka alebo nevhodného materiálu v tomto období spôsobuje, že vinič nikdy nezíska úplnú plodnosť, v niektorých rokoch sa môže objaviť problém s ovocím a taktiež môže byť náchylnejší na rôzne choroby. Preto je začiatočné obdobie veľmi dôležité.

 

3. V závislosti od poveternostných podmienok a predpovedí sa v jeseni, použitím špeciálnych

strojov, vyberá termín štiepenia.

 

4. Zaštepené viniče sa chránia špeciálnym druhom vosku a parafínu o vybraných

hodnotách ako aj prípravkami proti hubám a cudzopasníkom.

 

5. Takto pripravené sadenice sa po niekoľkodňovej karanténe v chlade, prenášajú do vopred

pripravených debničiek na miesto prvého rastu s pripravenými podmienkami s presne kontrolovanou teplotou a stupňom vlhkosti. Je to najkritickejší moment, ktorý podlieha neustálej kontrole. Príliš nízka alebo vysoká teplota ako aj vlhkosť spôsobujú zlý zrast štiepenia, presušenie alebo pohnitie citlivých miest. Toto obdobie patrí v našej škôlke k neustálej a častej kontrole. Celý čas je zabezpečená izolácia viniča od hubovitých faktorov.

 

6. Začiatočné obdobie rastu sa končí zrastaním štiepenia. Správny vinič musí byť zrastený

s podpníkom po celom obvode. Tzv. mozoľ čiže miesto zrastu, nemôže byť príliš tenké ani hrubé.

Je to teda ďalšia časť triedenia sadeníc.

7. Tento druh sadeníc sa koncom jari vysádza do zeme.

 

8. Počas celého vegetačného obdobia, sú viniče opatrované, pristrihované a zavlažované.

 

  

 

9. V čase neskorej jesene, najčastejšie už pri prvých mrazoch, sa viniče vykopávajú zo zeme.

 

10. Ďalšou etapou je už triedenie viniča ako aj ich pristrihovanie do výšky dvoch až troch očiek.

Po prvom roku sa odporúča krátke strihanie. Vďaka tomu sa už o to nemusíte starať a vinič bude posilnený na ďalšie roky. Na predaj sú určené iba tie silné s hrubým prútím a správne zdrevenené. K Vám sa dostanú iba tie najsilnejšie. Vôbec nepredávame viniče druhej kategórie, takéto druhy sadeníc slúžia výlučne naším interným cieľom. Vytriedené sadenice sa potom presunú do chladu kde pretrvávajú až do jari. V tomto čase sú neustále chránené prostriedkami proti hubám a cudzopasníkom.

 

11. Na jar je sadenica pripravená na predaj

Správna sadenica má mať dobre a rovnomerne rozvetvený koreňový systém (ak sú silné korene iba z jednej strany a z druhej strany je ich nedostatok, to nie je správne). Medzi miestom štiepenia a miestom, z ktorého vyrastajú korene, by malo byť min. 25 cm. Vďaka tejto dodatočnej dĺžke stonky, vinič bude môcť byť zasadený hlbšie. Vo výške stonky vypustí dodatočné bočné korene a hlavný koreňový systém sa bude nachádzať min.30 cm pod povrchom zeme, čo značne chráni vinič pred premrznutím. Dodatočnou výhodou je to, že tak hlboko posadený vinič začína v jari kvitnúť o trochu neskôr, čo je v našom podnebí veľmi výhodné. A takto umožňuje chrániť krík pred májovými mrazmi. Po pristrihnutí by malo byť prútie krátke na dve alebo tri očká avšak pomerne hrubé.

 

 

Pri zhrnutí Vám predstavujeme výhody a nevýhody sadeníc s holým koreňom

Výhody:

    • Prírodný druh sadenice viniča, proces jeho sadenia na jar alebo jeseň je pre neho normálny jav. Nespôsobuje zmeny prirodzeného prostredia rastliny.

    • Tento typ viniča sa najlepšie ujme po výsadbe. Je tu najmenšie riziko neúspechu.

    • Korene majú prirodzenú štruktúru, sú silnejšie a lepšie rozvinuté, nemajú umelé ohraničenie vo forme nádoby/ kvetináča.

    • Najrýchlejší rozvoj viniča po vysadení.

    • Žiadny jav tepelného šoku, stvrdnutia alebo zmeny prostredia.

    • Sadenice rástli celý čas v zemi na rozdiel od sadeníc v kvetináčoch, ktoré sú v prvom roku najčastejšie podporované v skleníkoch a fóliovníkoch.

    • Možnosťou hlbokého sadenia sú korene menej náchylné na primŕzanie.

    • Oneskorený začiatok vegetácie.

    • Lacná a bezpečná preprava.

Nevýhody:

    • Tento druh sadenice nemôže byť vysádzaný v lete. Čas sadenia trvá od marca až do prelomu mája a júna alebo od októbra do decembra.

    • Vinič by mal byť posadený do zeme krátko po zakúpení. Neodporúča sa sadenie zdržiavať a ak áno, tak by sa mal vinič zdržiavať vo vhodných podmienkach. Preto stále umožňujeme klientom vybrať si termín doručenia, aby sme my mohli sadenicu držať u seba a zákazník už dostal rovno pripravenú na sadenie.

Sadenica dlhá dvojročná v kvetináči

 

Z dôvodov opísaných pri jednoročných sadeniciach, nikdy nepredávame sadenice v kvetináčoch, ktoré by mali iba jeden rok alebo by boli tzv. jednoočkové  na krátkom prútí. Dvojročný vinič rástol ponad rok prirodzene v zemi, vďaka čomu už je vytvrdená a prispôsobená prírodným podmienkam ako: nízka teplota, chladné noci, silné slnečné žiarenie, vietor a prirodzené pôdne podmienky. Nie veľmi odporúčané je sadenie viniča od prvého roku (ktorý je rozhodujúci  pre rozvíjanie sa viniča) v skleníkoch a fóliovníkoch, preto to my nikdy nerobíme.

Nižšie predstavujeme proces ako postupovať s dvojročnou sadenicou v kvetináči.

Predtým opísaná sadenica s tzv. holým koreňom, je na jar presadená do nádoby s objemom 3 litre. Samozrejme sa jej musia pristrihnúť korene. Takáto sadenica je počas celého roku pristrihovaná dosť krátko a pravidelne zavlažovaná.

 

 

 

V jeseni sa prútie ľahko pristrihuje a takto v jeseni alebo na ďalšiu jar je dvojročná sadenica pripravená v kvetináči na predaj. Hotový vinič má výšku okolo 120 cm, hrubé rovnomerné prútie. Má bambusovú tyčku pridržiavajúcu vinič ako aj etiketu s obrázkom a opisom danej odrody.

 

Výhody dvojročnej sadenice v kvetináči:

    • Bez žiadnych prekážok môže byť vysádzaná počas celého roka okrem zimy

    • Môže byť držaná dlhý čas bez sadenia, stačí dbať o ich zalievanie

    • Je ideálna pre veľkoobchodných odberateľov a predajne, ktoré ju budú predávať. Môže byť dlhšie držaná na predajni. Dobre vyzerá

    • Sadenica má už dva roky. Veľmi rýchlo sa objaví prvé ovocie

Nevýhody:

    • Z dlhodobého hľadiska sa používa menej než sadenica s holým koreňom

    • Vzhľadom na obmedzený objem koreňov je počiatočný rast slabší ako sadenice s holým koreňom

    • Musí byť dôkladne zabezpečená počas prepravy (u nás má 100% bezpečnosť)

 

Trojročná sadenica v kvetináči

 

V našej ponuke máme taktiež trojročné viniče v kvetináčoch. Je to ker, ktorý bol po prvom roku presadený zo zeme do kvetináča o objeme 7,5 litra. Tam je uložený na dve sezóny. Takto vytvarovaná sadenica má 180 cm, obsahuje bambusovú tyčku ako aj  etiketu s obrázkom a popisom. Takýto typ sadenice môžeme už brať ako dospelý. 90% takýchto sadeníc majú ovocie už v roku, v ktorom sú zakúpené.

Je ideálna pre tie osoby, ktoré chcú mať hneď krík, ktorý má ovocie, alebo taký, ktorý sa bude rýchlo rozrastať. Je ideálna k výsadbe na balkóny, terasy, prístrešky ale i na záhradky. Môžu sa presadiť aj do zeme ale môžu tiež rásť v kvetináči, k čomu už majú prispôsobený koreňový systém.

 

Päťročná sadenica zasielaná holým koreňom

 

Pre osoby, ktoré chcú mať už dospelý úplne vytvarovaný vinič, ponúkame taktiež päťročné sadenice. Počas piatich rokov boli profesionálne pristrihované a formované. Majú už hrubý vytvarovaný kmeň, vďaka čomu je už sadenica veľmi silná. Najčastejšie sú takého sadenice kupované na balkóny a terasy, kde budú pestované v kvetináčoch alebo na presádzanie do zeme pri altánkoch a prístreškoch.

Takýto typ viniča rastie v nádobách alebo v zemi a má už veľmi rozrastený koreňový systém na to, aby sa mohol posielať v kvetináči. To by bolo príliš drahé, preto sadenice vykopeme, zodpovedne zaistíme a posielame s tzv. holým koreňom.

 

 

Vinič štiepený alebo neštiepený?

V súčasnosti môžeme nájsť na internete alebo záhradníckom prostredí veľa názorov na tému sadeníc štiepených ako aj neštiepených. Dá sa povedať, že na túto tému už existuje veľa mýtov, preto by sme sa na konci tohto článku chceli vrátiť k tejto téme.

V Poľsku sa veľká časť predajných ponúk týka neštiepených sadeníc, sadených na vlastnom (tzv. divokom) koreni , vďaka čomu sa stáva tento druh viniča stále viac rozšírený. A čo viac, výrobcovia tohto druhu sadeníc  presviedčajú zákazníkov, že štiepené viniče sú náchylnejšie na mrazy. Aj keď je to práve naopak. Dokonca by sa dalo povedať, že štepené viniče sú nevyhnutné najmä v krajinách s chladnejším podnebím. Veľa producentov avšak nepozná správne technológie pestovania štepených viničov, ktorý je značne komplikovanejší a prácny než sadenie na tzv. divokom koreni. Z tohto dôvodu je rozšírená dostupnosť a prax pestovania neštiepeného viniča.

Pre štepené sadenice sa všeobecne používa názov ako ušľachtilý vinič. Podpníky na štepenie viniča plnia niekoľko účelov: posilňujú odolnosť proti vysušeniu, ako aj proti príliš vysokej vlhkosti  v období dlhotrvácnych letných dažďov. Štepenie chráni vinič pred vplyvom koreňových škodcov a v porovnaní s nezaštepenými sadenicami zvyšuje odolnosť voči mrazom. Správny podpník taktiež zväčšuje silu rastu rastliny a predovšetkým zlepšuje jej plodnosť.

Ďalšou výhodou štepenej sadenice je to, že sa zvyšuje účinnosť jej pestovania na rôznych druhoch pôdy. Tuná má však veľký význam aký je to druh – rôznym druhom podpníku sa darí v rôznych pôdach.

Vo väčšine krajinách sa na trhu nachádzajú v podstate len štepené sadenice. Odtiaľ máme dostatočný výber podpníkov, ktoré boli vypestované v týchto krajinách. Bohužiaľ nemáme podpníky, ktoré by boli vypestované poľským inštitútom. Preto sa na štepenie používajú originálne podpníky pochádzajúce z iných krajín, ktoré majú podobné podnebie. V praxi sú to podpníky vypestované inštitútom v Nemecku alebo na Slovensku. Veľa rokov sme v našom viniči testovali rôzne druhy podpníkov a sledovali sme ich správanie podľa rôznych odrôd. Z dôvodu, že Poľsko je krajina s dosť chladnou klímou a s mnohými zrážkovými dňami, má pri výbere podpníkov v Poľsku kľúčový význam jej vplyv na dĺžku vegetačného obdobia, odolnosť voči mrazu ako aj znášanie prílišnej vlhkosti v zemi. Na základe niekoľkoročného sledovania priznávame, že našej krajine sa najviac hodí obľúbený podpník SO4 a práve na ňom štiepime najviac sadeníc.

Podpník SO4 bol vyrobený v Nemecku. Veľmi dobre sa zakoreňuje a spôsobuje dobré zdrevnatenie viniča čo je veľmi dôležité počas prvých rokov. Ďalšou vlastnosťou je krátke vegetačné obdobie čo dovoľuje bezpečné kultivovanie v Poľsku. Zvyšuje plodnosť rastliny, preto je všeobecne používaná v prípade veľkých plantáži určených na výrobu vína.

Druhý podpník, ktorý využívame na štiepenie je 125 AA. Jej hlavnými vlastnosťami je upravenie sily rastu prútia ako aj koreňového systému. Je odporúčaný hlavne pre chudobné zeme a suché terény. Neodporúčaný pre vápenaté zeme.

V našej ponuke môžete nájsť taktiež niekoľko neštiepených odrôd, ale týka sa to len veľmi silných druhov, ktoré sa samé vyznačujú nezvyčajne veľkou odolnosťou voči mrazom a chorobám, silným vzrastom a veľmi vysokou plodnosťou.