Úvod

V súčasnosti sa v našej predajnej ponuke nachádza približne 150 odrôd viniča. Avšak veľa ľudí chce len vysadiť niekoľko kríkov, ktoré budú dávať chutné ovocie. Je veľmi veľa druhov na výber. Niekedy je ťažké sa v tom celom zorientovať. Takže aký druh odrody si vybrať? Čím sa pri výbere riadiť? V tomto článku opíšeme, ako si správne vybrať odrodu viniča.

Momentálne v našom vinohrade pestujeme spolu okolo 200 odrôd viniča, ale toto číslo sa stále mení.

Stále testujeme nové odrody z hľadiska užitočnosti pre naše klimatické podmienky. Naše vinohrady sa nachádzajú v severnej časti Sądeckého Beskydu vo výške 400 m n. m. V porovnaní s väčšinou Poľska je tu pomerne drsná klíma, vďaka čomu možno povedať, že ak sa vinič osvedčí u nás, bude sa mu dariť prakticky v každej časti Poľska.
Do predaja dávame odrody, ktoré sú pestované v našej vinici najmenej dva roky, a môžeme konštatovať, že daný druh vyhovuje našej klíme. Ak si všimneme, že tento druh nie je vhodný na pestovanie v Poľsku, z našej výsadby ho odstránime. Najbežnejšie odrody sú stiahnuté z dôvodu:
 príliš oneskorenej fruktifikácie
 príliš nízkej odolnosti voči mrazu
 vysokej náchylnosti na ochorenie
odstraňujeme tiež odrody, ktoré rastú dobre a sú odolné, ale sú zbytočné kvôli ich nízkym chuťovým vlastnostiam.

Ak chcete vybrať vyhovujúce odrody, musíte si odpovedať na niekoľko otázok:
Po prvé, musíte sa zamyslieť nad tým, na čo vinič potrebujete.
Z hľadiska účelu odrody rozdeľujeme na:

 stolové
Ľudia, ktorí pestujú vinič, lebo im záleží na chutnom a atraktívnom ovocí, ktoré budú jesť čerstvé spolu s rodinou a priateľmi, by mali hľadať predovšetkým medzi stolovými odrodami. Viniče z tejto skupiny sa vyznačujú tým, že majú veľmi atraktívne a väčšinou chutné, sladké ovocie. Obsahujú omnoho viac buničiny než šťavy. Avšak nie sú najlepšie, ak chcete vyrábať víno alebo šťavu. Najobľúbenejšie stolové odrody:

Arkadia , Piesnia , Timur , Iza Zaliwska , Regina ,

J.H.D. 217-40-3-1 , Wiktoria 5 , Agat Doński , Nero , Muscat Blue i Festive.

 muštové
Muštové odrody sú určené na výrobu kvalitného vína a šťavy. Odporúčame ich ľuďom, ktorí si chcú vychutnať dobré víno svojej vlastnej výroby v domácej vinici. Často sú vysadené vo veľkých profesionálnych vinohradoch, založených ľuďmi, ktorí chcú vyrábať veľké množstvo vína alebo šťavy.
Muštové odrody je dobré pestovať na investičné účely. Vďaka tomu môžno získať veľké zisky z výroby vína, šťavy alebo predaja ovocia na ďalšiu výrobu. Najobľúbenejšie odrody na výrobu bieleho vína v Poľsku: Solaris, Seyval Blanc, Muscat Odeski a Bianca. Najčastejšie pestované odrody na výrobu červeného vína: Regent, Rondo, Foch Marscheal a Leon Milot. Je tiež potrebné spomenúť odrodu, ktorá ešte nie je známa v Poľsku, ale ktorá je skvelá na výsadbu: Salome.

 viacúčelové
Keď nechceme vyberať medzi stolovou a muštovou odrodou, lebo chceme aj jesť čerstvé ovocie, aj z neho vyrábať víno, viacúčelové odrody budú ideálnou voľbou.
Táto odroda je charakteristická tým, že sa veľmi ľahko pestuje. Obyčajne je veľmi odolná voči chorobám a mrazu. Najčastejšie má stredne veľké ovocie. Medzi najobľúbenejšie odrody v tejto skupine patria: Buffalo, N.Y.M. Aurora
a Schulyer.

 ozdobné
Niekedy sa vinič používa na dekoračné účely. Odrody z tejto skupiny sú najvhodnejšie pre zákazníkov, ktorí chcú ozdobiť svoje terasy, záhradné altánky alebo steny domov. Ozdobný vinič sa vyznačuje silným a rýchlym rastom a veľkými dekoratívnymi listami. Pri pestovaní neprináša žiadne problémy. Spravidla je úplne odolný voči chorobám a mrazu. Plody nie sú príliš veľké, ale sú chutné. Najviac odporúčané v tejto skupine sú: Isabella, Konkord R., Fredonia či Swenson Red a Ontario.

Po druhé, v akej lokalite budeme pestovať náš vinič?
Odrody viniča nemajú príliš veľké požiadavky na pôdu, nemusíte sa tým teda príliš trápiť. Vinič preferuje úrodnú, mierne priepustnú pôdu. Aj keď to bude obyčajná pôda, nebude to problém. Dokonca ak by pôda bola okyslená, problém by malo vyriešiť male množstvo vápna.
Oveľa dôležitejšie sú: lokalita, množstvo slnečného svetla a ochrana pred vetrom.

Poľsko je z hľadiska klimatických podmienok pomerne rôznorodé. Najdôležitejšími klimatickými faktormi pri pestovaní viniča sú teplota a dĺžka vegetačného obdobia.
V teplejších oblastiach krajiny bez problémov možno pestovať odrody považované za najatraktívnejšie, ale trochu menej odolné: Arkadia, Regina, Laura, Nadjeżda Azos či Orion.
V tých častiach Poľska, kde sú nižšie teploty, by mali byť odrody s menšou odolnosťou proti mrazu chránené pred mrazom v zime. V najchladnejších častiach krajiny, ako Suwałki a Podhale, sa odporúča pestovať odrody s najvyššou odolnosťou voči mrazu, napr. Fredonia, Konkord Rosyjski, Isabella, Swenson Red, Eiset Sedless, Ontario či Foch Marschal.
Okrem lokality je dôležitá aj expozícia pestovanej pôdy. Najvýhodnejšie sú slnečné a pred vetrom dobre chránené miesta. V takom prípade možno vyskúšať menej odolné odmeny. Keď však vinič bude vystavený veľkým poryvom vetra alebo mrazu (napr. v údolí rieky), je lepšie vyberať odolnejšie odrody.

Po tretie, bude vinič na slnečnom mieste? Ako dlho trvá vegetačné obdobie?

Najdôležitejším kritériom je čas dozrievania plodov.
Vzhľadom na čas dozrievania plodov sa odrody rozdeľujú na:
 veľmi skoré
Dozrievajú už dokonca koncom júla a v auguste.
 skoré
Dozrievajú koncom augusta a začiatkom septembra.
 poloskoré
Dozrievajú v druhej polovici septembra.
 stredné
Dozrievajú začiatkom októbra. Z tejto skupiny pestujeme len jednotlivé odrody s ohľadom na výnimočnú atraktívnosť ich ovocia.
 Neskoré
Dozrievajú v druhej polovici októbra. Tieto odrody nepestujeme v našom vinohrade, pretože nie sú vhodné pre naše klimatické podmienky.

Po štvrté, dávajte pozor na odrody dovážané zo zahraničia.
Kvôli tomu, že v mnohých európskych krajinách je vinohradníctvo oveľa populárnejšie ako v Poľsku, máme jednoduchý prístup k mnohým odrodám zo zahraničia. Veľmi často naši krajania dovážajú alebo prinášajú so sebou muštové odrody pochádzajúce z Nemecka, Francúzska, Rakúska, Švajčiarska alebo Talianska a stolové odrody pochádzajúce z Maďarska, Bulharska či Moldavska. Navyše na našom trhu existuje veľa škôlok a osôb, ktoré dovážajú sadenice priamo zo zahraničia, preto odporúčame vysokú opatrnosť. V uvedených krajinách sú celkom iné klimatické podmienky, predovšetkým menšie množstvo daždivých dní a určite miernejšie zimy. Väčšina odrôd populárnych v Nemecku má mrazuvzdornosť od -15 do -18 stupňov, čo je v našich klimatických podmienkach neprijateľné. Otestovali sme veľa takých odrôd a prevažná väčšina nemá šancu na úspech v pestovaní.

Samozrejme sú výnimky, lebo niekoľkým odrodám pochádzajúcim z Nemecka, Švajčiarska či Francúzska (napr. Regent , Rondo , Foch Marschal, Leon Milot , Muscat Blue Solaris či Salome) alebo z Bulharska, Moldavska, Maďarska (napr. Kodrianka , Nero , Regina , Bianca, Lilla, Plewenski Muscat) sa v Poľsku veľmi dobre darí. Veľmi dobre sa u nás ujali odrody z Ruska a Ukrajiny, ktoré majú veľmi atraktívne plody a sú prispôsobené vysokému mrazu (napr. Piesnia, Timur, Podarok Zaporoża, Rusmoł Rannij, Konsuł, Wiktoria 5).